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三星手机开启流量显示和流量统计功能，通常可以通过手机的设置菜单来完成，以下是具体的步骤：
1、开启流量显示：
* 打开手机“设置”应用。
* 滑动查找并点击“流量监控”或“数据使用情况”选项。
* 在此页面，你可以找到关于流量使用的详细信息和设置选项。
* 找到“显示流量”或类似名称的选项，并开启此功能，这样，你就可以在手机状态栏或通知栏中看到实时的流量使用情况了。
2、流量统计：
* 在设置菜单中，同样找到“流量监控”或“数据使用情况”选项。
* 进入该选项后，你可以看到各个应用的流量使用情况统计，包括已用流量和总流量。
* 部分三星手机还提供了按时间段统计流量的功能，你可以根据需要设置时间段来查看流量使用情况。
根据手机型号和操作系统版本的不同，具体的操作路径和选项名称可能会有所差异，如果你无法找到相关选项，建议查阅三星官方手册或在线支持服务以获取更详细的指导。
为了确保流量统计的准确性，建议定期校准流量数据，并关闭不需要使用流量的应用以节省数据使用量。